Odlehčené Velikonoce

Velikonoční hody se blíží.
Ale co je letos zkusit zdravěji a užít si velikonočních dobrot bez kil navíc?
Mám pro vás pár velikonočních receptů, letos ale ve zdravější variantě!

Velikonoční pečení letos zdravěji

1. Tvarohový mazanec

Recept na mazanec z tvarohového těsta najdete ZDE.

2. Beránek ze špaldové mouky

Co si připravit?

3 vejce
150 g rozpuštěného másla
100 g třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
230 g hladké špaldové mouky
250 g polotučného měkkého tvarohu
citronová kůra asi z půlky citronu
vyškrábaná semínka z jednoho vanilkového lusku

Jak na to?

Pro tvarohové těsto je vždy nejdůležitější mít všechny suroviny pokojové teploty.
Na těsto nejprve ušleháme vejce s cukrem do pěny, získat nadýchanou světlou pěnu z vajec může trvat i patnáct minut.
Přidáme zchladlé tekuté máslo.
Pak zašleháme tvaroh.
Stranou promícháme mouku s práškem do pečiva a přisypeme do směsi, opět promícháme.
Nakonec vyškrábeme vanilku a nastrouháme kůru, znovu vše promícháme.
Vymažeme důkladně formu a vysypeme ji hrubou moukou.
Rozehřejeme troubu na 160 stupňů.
Těsto přesuneme do formy.
Necháme péct cca 50 minut.

3. Velikonoční sušenky „ovečky“

Tenhle netradiční velikonoční recept najdete ZDE. Zabodujete s ním hlavně u dětí.

Velikonoční tabule

Velikonoční nádivka

Velikonoční nádivka z prvních bylinek patří k jaru už po staletí.

Co si připravit?

400 g vařeného uzeného masa
9 starších celozrnných rohlíků, nebo 2 starší bagetky
6 vajec
2 lžíce másla
200 ml polotučného mléka
2 lžičky pokrájené pažitky
2 lžičky pokrájené petrželky
hrst čerstvých kopřiv (můžete předem spařit horkou vodou)
sůl, mletý černý pepř, mletý muškátový oříšek

Jak na to?

V misce smícháme rozšlehané žloutky s mlékem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Rohlíky pokrájíme na kostičky a zalijeme je mléčnou směsí.
Uzené maso nakrájíme na malé kostičky a přidáme k rohlíkům.
Rovnou přidáme i všechny najemno nasekané zelené bylinky.
Vyšleháme sníh z bílků. A přidáme ho opatrně do směsi.
Směs pořádně promícháme a rozetřeme do vymazaného pekáče.
Pečeme ve předehřáté troubě na 200 °C přibližně 50 minut, dokud nádivka nezezlátne.