Vaječné muffiny se šunkou a mozzarellou

Hledáte recept na zdravou svačinku, kterou mohou i děti? Tak tenhle recept na slané vaječné muffiny určitě zařadíte mezi své oblíbence.
Hotové jsou do patnácti minut, takže fajn rychlovka.

Co si připravit na 8 menších muffinů (nebo 6 velkých)?

  • 5 vajec od šťastných slepiček
  • 80 g šunky (cca 3 plátky, ideálně krůtí s vysokým % masa)
  • 125 g (= 1 balení) mozzarelly
  • pažitka – možno vynechat
  • sůl
  • pepř

Jak na to?

  1. Troubu předehřejeme na 180 °C a připravíme si formu na muffiny nebo formičky. (Já do nich tvořím ještě košíčky s pečícího papíru.)
  2. V míse vyšleháme všechna vejce.
  3. Šunku a mozzarellu nakrájíme na menší kostičky. Pažitku nakrájíme nebo nastříháme na malé kousky.
  4. Vše přidáme do mísy k vejcím.
  5. Směs osolíme, opepříme a promícháme.
  6. Vzniklou směs rovnoměrně rozdělíme do připravených formiček (plníme ze 2/3).
  7.  Pečeme cca 10 minut při 180 °C.
  8. Muffiny můžeme podávat hned po upečení, ale i vychladlé jako svačinku.

TIP:

Můžete přidat i baby špenát, sušená rajčata nebo třeba papriku na kostičky.

Vyzkoušíte je?