Brumíci z mandlové mouky

Připravit si domácí brumíky je opravdu jednoduché a na ty kupované rádi zapomenete.
Můžete zapojit i malé pomocníky.

Co si připravit (9 brumíků)?

Na těsto:

• 2 vejce od šťastných slepiček
• 2 lžíce třtinového cukru nebo kokosového cukru
• 50 g mandlové mouky
• 30 g pšeničné hladké mouky

Forma na brumíky (na 9 brumíků)

Jak na to?

1. Nejprve si z obou vajec oddělíme bílky a žloutky.
2. Bílky s cukrem vyšleháme v tuhý a lesklý sníh.
3. Do sněhu následně zašleháme žloutky.
4. Mandlovou a pšeničnou mouku prosejeme do vaječné směsi a lehce vmícháme. Pozor, aby vám sníh neslehl!
5. Brumíky pečeme na 180 °C asi 10–15 minut.