Bagely podle králíčka Binga

Znáte bagely s mrkví z pohádky o králíčku Bingovi? Moje dcera je po shlédnutí pořád chtěla. Tak jsem je jako hodná maminka připravila. A ráda se s Vámi podělím o recept. 

Úplně klidně si je připravte i bez pohádky, jsou výborné nasladko i naslano.

Co si připravit (na cca 10 bagelů)?

Kvásek:

  • 80 ml mléka pokojové teploty
  • 20 g třtinového cukru
  • 25 g špaldové hladké mouky
  • 25 g čerstvého droždí nebo 1 sáček (7 g) sušeného

Těsto:

  • 250 g špaldové hladké mouky
  • špetka soli
  • 15 g třtinového cukru
  • 70 ml mléka pokojové teploty
  • 1 vejce na potření
  • semínka na posypání – sezam, mák, dýňové,…

Jak na to?

  1. Do menší misky připravíme kvásek – mléko, cukr, mouku a nadrobené čerstvé droždí nebo obsah sáčku sušeného smícháme. Necháme na teplém místě vzejít kvásek (možno ho dát do trouby na nízký stupeň). Trvá to cca 15 minut.
  2. Mezitím mouku na těsto promícháme se solí a cukrem. Přidáme mléko a vzešlý kvásek.
  3. Vytvoříme hladké těsto. Necháme na teplém místě kynout 60 minut (případně zase do trouby).
  4. Do malého hrnce dáme vařit vodu.
  5. Předehřejeme si troubu na 200°C.
  6. Po vykynutí z těsta vytvoříme válečky a spojíme je do kruhu s dírou uprostřed (pokud máte čas můžete je ještě nechat přikryté kynout, ale není to nutné).
  7. Bagely vložíme do vroucí vody a povaříme cca 1 minutu.
  8. Vyndáme je z vody na plech (nechte je pořádně okapat), potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme semínky a pečeme do zlatova ve vyhřáté troubě – trvá to cca 20 minut .

Servírování podle králíčka Binga:

Bagely prořízneme v polovině, potřeme Lučinou nebo jiným sýrem, přidáme kvalitní šunku nebo sýr a mrkvičku na plátky (já tenké plátky tvořím škrabkou na brambory). A můžete si na nich pochutnávat.

Jiné servírování:

Pokud „nejedete“ na pohádkách můžete si je připravit se sladkou nebo slanou oblohou.

Budu se moc těšit na fotky vašich výtvorů :).