Blíží se nám léto a grilování a různá posezení v přírodě. Tímto salátem okouzlíte nejenom děti, které si zamilují jeho růžovou barvu.
Co si připravit?
- 150 g těstovin – já použila kolínka (určitě vybírejte druhy z pšenice semoliny)
- 200 g uvařené nebo upečené červené řepy (= 2 větší kusy, můžete klidně použít už uvařenou prodávanou zavakouovanou – např. z Lidlu)
- 2 lžíce mléka
- 1 lžíce balzamica
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce olivového oleje extra panenského
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 přírodní sýr (seženete v Tescu) – můžete vyměnit na kozí sýr nebo fetu nebo balkánský sýr – 100 g
- 2 hrsti listů čerstvého baby špenátu – můžete vyměnit za rukolu
Jak na to?
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a nechte vychladnout.
- Jednu řepu nakrájejte na větší kostky a polovinu sýra nalámejte na drobnější kousky.
- Dejte do mixéru – nakrájenou řepu, kousky sýra, mléko, olej, balsamico, sirup a citronovou šťávu. Rozmixujte vše na pyré.
- Smíchejte důkladně s vychladlými uvařenými těstovinami.
- Zbytek řepy nakrájejte na malé kostičky a sýr nalámejte na kousky a vše přidejte k salátu. A promíchejte.
- Nakonec přidejte špenát.
Pro děti:
- Recept můžete dát i dětem od 1 roku (u těch se vyhněte hodně slaným sýrům jako je balkán a feta).
- Pozor na možnou alergickou reakci na citrón.
TIP:
Salát můžete doplnit ještě semínky – třeba slunečnicovými.
