Meduňkový sirup - Martina Vrbická

Chcete si udělat svůj domácí meduňkový sirup? Tak hurá na něj.
Já právě sklidila svou první letošní zásobu meduňky ze zahrádky a podělím se s Vámi ráda o recept, kterým můžete ozvláštnit svůj pitný režim.

Meduňka původně pochází ze Středomoří. Její název (Melissa officinalis) je odvozen z řeckého slova “včela”- asi proto, že její vůně připomíná med.

Co je dobré vědět o pěstování meduňky

Je to snadno dostupná nenáročná bylinka, kterou si můžete snadno vypěstovat na zahrádce nebo v květináči.
Lístky můžeme sbírat až dvakrát nebo třikrát do roka.
Sběr provádíme vždy za suchého a nejlépe i slunného počasí.
Zastřihujeme jí cca 10 cm od země.

Jak působí meduňka na zdraví?

působí na nervovou soustavu a psychiku, pomáhá k celkovému uklidnění organismu
proti stresu
uvolňuje křeče
tiší záchvaty kašle
pomáhá při zácpě
funguje při bolestech hlavy i migréně
pomáhá při nevolnostech a zvracení v těhotenství
pomáhá s nespavostí

A jde se na recept

Co si připravit?

2,5 l voda
2 ks citrón – ideálně BIO (nemají ošetřenou kůru), nakrájet na kolečka
2 hrsti nebo víc meduňky i s natí – posekat na kusy
velká skleněná láhev

Zvlášť svařit – později:

0,5 kg třtinový cukr

Jak na to?

Nejprve převaříme vodu a necháme ji zchladnout.
Převařenou vlažnější vodu nalijeme do velké skleněné láhve.
Přidáme posekanou meduňku (nať i listy), pokrájené citróny bez pecek a necháme 2 dny louhovat.
Výluh z meduňky přecedíme přes cedníček, z citrónů vymačkáme šťávu.
0,5 litru sirupu svaříme s cukrem.
Dáme vystydnout a smícháme se zbytkem výluhu z meduňky.
Nalejeme do skleněné láhve. Skladujeme v lednici.