Snídaňové cereálie jsou v dnešní době oblíbené hlavně díky své rychlé přípravě – stačí je nasypat z krabice do misky, zalít mlékem nebo jogurtem a snídaně je hotová. Jenže není krabice jako krabice. Mezi jednotlivými druhy jsou obrovské rozdíly.
Pokud si na výběru dáte záležet, mohou klidně součástí vašeho jídelníčku být.
Krok č. 1: Obsah jednoduchých cukrů
U většiny výrobků může být problémem vysoký obsah jednoduchých sacharidů = cukrů. Ten by měl být co nejnižší.
Dobrou pomůckou je se podívat na složení, kde musí být suroviny vždy seřazeny sestupně podle použitého množství, a pokud je cukr uveden na jenom z prvních míst, jsou takové cereálie spíš sladkostí. Právě vysoký podíl cukrů vede k brzkým pocitům hladu a další chuti na sladké.
Pokud chcete znát číselnou hodnotu – obsah cukrů by měl být nižší než 28 gramů na 100 gramů výrobku.
Krok č. 2: Obsah vlákniny
Obiloviny, které tvoří základ dobrých cereálií, jsou ideálním zdrojem vlákniny.
Určitě vyberte ty celozrnné, protože ty obsahují právě nejvíce vlákniny.
Ideální jsou ty s minimálně 5 gramy vlákniny na 100 gramů výrobku. Po takových budete déle sytí.
Krok č. 3: Zrádná energetická hodnota
Některé druhy cereálií nám mohou dodat dokonce mnohem více energie, než ve skutečnosti potřebujeme.
Cereálie jsou vyrobené z obilnin (POZOR neznamená to, že jsou automaticky celozrnné), které jsou sami o sobě velice energeticky bohaté. S výslednou energetickou hodnotou ještě zamávají další přísady (oříšky, čokoláda, sušené ovoce a další). Cereálie obsahují v průměru 1800 – 2200 kJ na 100 g.
Krok č. 4: Obsah soli
Všichni víme, že přesolený jídelníček nikomu neprospívá. Dlouhodobě nadměrný příjem soli zvyšuje krevní tlak a s ním i riziko infarktu, způsobuje otoky a zatěžuje ledviny. Obsah soli by neměl přesahovat 1,2 g na 100 g.
Šetřete proto kukuřičnými lupínky (cornflakes), protože v jejich jedné porci je ukryta denní dávka soli pro dospělého člověka.
Kolik si nasypat do misky?
Za běžnou porci považujeme 40 g cereálií. To je porce pro menší děti nebo ženy s menší fyzickou aktivitou, případně ty, kdo drží dietu. K tomu nezapomeňte přidat 150 g polotučného mléčného výrobku a 50 g ovoce.
Muži a dospívající děti si mohou dopřát 2 porce snídaňových cereálií (80 g) a k tomu asi 200–250 g polotučného mléčného výrobku.
Co Vy a cereálie?
Už v nich máte jasno?
