Zapečené brambory s brokolicí a mozzarellou

Dnes přináším další bezmasý recept ideální na zdravou večeři, oběd nebo si ho klidně můžete vzít do krabičky kamkoli s sebou.
Je to takový recept, co dům dal :).

Co si připravit? 

  • 1 kg brambor
  • 0,5 kg brokolice – rozdělená na růžičky
  • 1 cibule – nakrájená na kostičky
  • žampiony – nakrájen na kousky
  • olej – já na opékání používám řepkový
  • sůl
  • pepř
  • 2 balení mozzarelly – nakrájet na kostičky
  • parmezán – možno vynechat

Jak na to? 

  1.   Uvaříme brambory ve slupce, oloupeme je a nakrájíme na menší kusy.
  2.   Mezitím povaříme brokolici (stačí 2 minuty) a nakrájíme ji na menší kousky.
  3.   Nakrájenou cibuli a žampiony osmahneme na kapce oleje.
  4.   Zapékací misku vymažeme troškou oleje.
  5.   Do zapékací misky dáme vrstvu brambor, kterou osolíme, opepříme a zakápneme trošku olejem. Pak dáme část žampionové směsi a nakonec část brokolice.  Skládáme vrstvy.
  6.   Dáme zapéct do trouby na 10 minut a 180 °C.
  7.   Mozzarellu poklademe na zapečený pokrm. Nahoru můžeme nastrouhat parmezán.
  8.   Pak vrátíme do trouby a pečeme dalších 5 minut.
A máme hotovo…

 

Tip pro šetřiče nádobím: 

Pokud chcete ušetřit nádobí klidně můžete na všechno použít jeden hrnec – nejprve v něm uvaříme brokolici, pak ve stejné vodě brambory a nakonec v hrnci osmažíme žampionovou směs…pak už jen zapékací misku a dřez tak plný nebude :).

Martina Vrbická

Martina Vrbická

Martina je zdravá kuchtička, lektorka VAŘME JINAK, milovnice dobrého zdravého jídla a nemilovnice doplňků stravy.
Člověk, který něco ví o kvalitě a bezpečnosti potravin a z toho vychází.
Jejím mottem je: "Změna životního stylu nemusí být dřina a odříkání. Berme změny s radostí."

Více o Martině najdete sekci O MNĚ.
Martina Vrbická